· Договір на надання автомобільних послуг.
Будь-який договір - це завжди юридичний інструмент, тому його складання має бути доручено компетентним особам і обов'язково перевірятися юристом. При складанні договору необхідно приділяти увагу структурі і змісту договору. Будь-який надійний договір повинен складатися з чотирьох частин:
I. Вступна частина договору складається із реквізитів договору.
Реквізити - дані, які повинні міститися в документі для визнання його дійсним. До реквізитів договору відносяться:
1. Найменування (назва) договору, що вказує на юридичну сутність документа. Заголовок повинен відповідати назві, передбаченому законом для даного виду договору. Точна назва договору відразу пояснює, про які правовідносинах йде мова.
2. Дата підписання (складання) договору. Вона дозволяє правильно визначити момент укладення договору, початок перебігу строку за договором і встановити закінчення терміну дії.
3. Місце підписання (укладення) договору (місто або населений пункт). Місце вчинення правочину має велике юридичне значення.
4. Повні фірмові найменування контрагентів, під якими вони зареєстровані у реєстрі державної реєстрації.
5. Назва боку далі за договором. Це необхідно для того, щоб у тексті договору кожен раз не повторювати повністю фірмову назву сторін.
6. Детальний найменування посади, прізвище, ім'я, по батькові особи, що підписує договір. Договір має право укладати лише керівник підприємства або інша особа, за наявності у нього довіреності.
II. Предмет договору. Права та обов'язки сторін.
Ця частина договору містить істотні умови договору:
1. Обов'язки та права першої сторони за договором.
2. Обов'язки та права другої сторони за договором.
3. Термін виконання своїх зобов'язань сторонами.
4. Місце виконання зобов'язань кожної із сторін (порядок дій, їх послідовність і строки).
III. Додаткові умови договору.
Сторони можуть включати в договір будь-які додаткові умови, які не суперечать законодавству. Це дозволяє обмежити свавілля сильної сторони при виконанні договору і сприяє захисту слабшої сторони. До додаткових умов можна віднести:
1. Термін дії договору.
2. Відповідальність сторін. Ця умова забезпечує виконання обов'язків сторонами у разі порушення однією з них умов договору.
3. Способи забезпечення зобов'язань. Існують чотири способи забезпечення зобов'язань: неустойка, застава, порука і завдаток.
4. Умови про конфіденційність інформації за договором.
5. Порядок вирішення спорів між сторонами за договором.
IV. Інші умови договору.
1. Переддоговірна робота і її результати після підписання договору.
2. Реквізити сторін (поштові реквізити, адреса підприємства, банківські реквізити сторін, відвантажувальні реквізити).
3. Кількість примірників договору.
4. Порядок виправлень за текстом договору.
5. Підписи сторін. Кожен договір повинен бути підписаний керівником власноруч повно і розбірливо.
Комерційні працівники повинні забезпечувати своєчасне і правильне укладання договорів з постачальниками і покупцями товарів, встановлення раціональних прямих договірних зв'язків по поставках товарів, як правило, на тривалий термін і постійний контроль за їх виконанням.
Раціональні господарські зв'язки є умовою динамічного розвитку економіки та збалансованості попиту і пропозиції, сприяє своєчасній поставці продукції і товарів народного споживання покупцям.
Торговельні підприємства встановлюють зв'язку в основному з місцевими постачальниками і постачальницько-збутовими посередниками. Постачальниками імпортних товарів найчастіше є перекупники товарів - або посередники, або приватні фірми. При таких зв'язках знижуються витрати підприємств роздрібної торгівлі, так як товар ввозиться постачальником в магазин, і підприємство не несе транспортних витрат, а оплата проводиться в міру реалізації товару.
Нові умови господарювання, розвиток і поглиблення товарно-грошових відносин, повного госпрозрахунку і самофінансування сприяли появі нового типу організації комерційних відносин між постачальниками і покупцями товарів, відкрили широкий простір комерційної ініціативи, самостійності і підприємливості торгових працівників. Без цих якостей в сучасних умовах не можна успішно здійснювати комерційну роботу.

2.Організаційна-економічна характеристика діяльності ТОВ «Альтернатива»
Організацію господарських зв'язків з постачальниками товарів в курсовій роботі я більш детально розгляну на прикладі товариства з обмеженою відповідальністю «Альтернатива». Товариство з обмеженою відповідальністю «Альтернатива» створене як господарське товариство відповідно до установчого договору від 26 січня 2001 року, шляхом об'єднання внесків сторін з метою здійснення господарської діяльності та отримання прибутку.
Діяльність товариства з обмеженою відповідальністю «Альтернатива» регулюється Цивільним кодексом Російської Федерації та Федеральним Законом «Про товариства з обмеженою відповідальністю», Законодавством Республіки Комі, розпорядженнями органів місцевого самоврядування, Установчими документами товариства з обмеженою відповідальністю «Альтернатива» від 26 січня 2001року (Додаток 1) та іншими нормативними документами.
Місцезнаходження товариства з обмеженою відповідальністю «Альтернатива»: 169710, Республіка Комі, місто Усинськ, вулиця 60 років Жовтня, будинок 8.
Основними видами діяльності ТОВ «Альтернатива» є:
· Організація культурно-масових заходів та організація дозвілля населення;
· Проектування та впровадження нових технологій виробництва продуктів харчування;
· Організація кінопрокату, а так само інші види діяльності, передбачені Статутом «Альтернатива».
ТОВ «Альтернатива є юридичною особою, має у власності відокремлене майно, що враховується на його самостійному балансі, від свого імені укладає договори, набуває майнові та немайнові права, несе відповідальність, виступає позивачем і відповідачем у суді.
Засновниками ТОВ «Альтернатива» на момент державної реєстрації є наступні фізичні особи: Асмандіяров Р.К., Калмиков Є.М., Калмиков К.В., Ісламова Р.К.
Статутний капітал ТОВ «Альтернатива» складає на момент реєстрації 10000 рублів, розділений на чотири частки. Учасники товариства мають наступні частки в статутному капіталі товариства: Асмандіяров Р.К. - Частка в розмірі 26% Статутного капіталу, Калмиков Є.М. - Частка в розмірі 26% Статутного капіталу, Калмиков К.В. - Частка в розмірі 24% Статутного капіталу і Ісламова Р.К. - Частка в розмірі 24% Статутного капіталу. Статутний капітал визначає мінімальний розмір його майна, що гарантує інтереси кредиторів.
Товариство самостійно планує свою діяльність і визначає перспективи розвитку виходячи з попиту на вироблену продукцію, роботи, послуги та необхідного забезпечення виробничого і соціального розвитку підприємства, зростання прибутку. Основу планів становлять договори, укладені замовниками продукції, робіт, послуг, у тому числі з державними органами і постачальниками матеріально - технічних ресурсів. Товариство реалізує свою продукцію, роботи, послуги, сировину і відходи виробництва за цінами і тарифами, що встановлюються самостійно або на договірній основі.
Товариство у встановленому порядку веде облік своєї господарської діяльності, складає і надає бухгалтерську і статистичну звітність.
Вищим органом управління є загальні збори його Учасників. Одноосібним виконавчим органом товариства є директор, який обирається загальними зборами на один рік. На момент написання курсової роботи директором ТОВ «Альтернатива» є Асмандіяров Р.К., один із засновників товариства.
Організаційна структура управління «Альтернатива» лінійно-функціональна (додаток 2). Вона є ефективною, тому що відповідає необхідним показникам. У першу чергу тим, які характеризують ефективність системи управління: спостерігається збільшення обсягу випуску продукції, збільшення прибутку, поліпшення якості продукції.
По-друге, що характеризує зміст і організацію процесу управління, в тому числі безпосередні результати і витрати управлінської праці: витрати на утримання апарату управління, утримання будівель і приміщень, перепідготовка та підготовка.
Дана організаційна структура управління характеризується продуктивністю апарату управління, адаптивністю системи управління, оперативністю прийняття рішень, що у свою чергу говорить про ефективність даної організаційної структури управління.
Для оцінки ефективності управління важливе значення має визначення відповідності системи управління та її організаційної структури об'єкту управління. У даному випадку - відповідає. Спостерігається збалансованість складу функцій і цілей управління, співвідношення чисельності та складу працівників обсягу та складності робіт, потужності і швидкодія.
ТОВ «Альтернатива» робить упор на два методи управління: економічні та соціально-психологічні. Вибір на користь цих методів зроблений з причини невеликого розміру організації та особливостей працюючого колективу. Саме внаслідок вірного і спільної праці всього персоналу підприємство є прибутковим.
У ТОВ «Альтернатива» обов'язки по оперативному управлінню поділені між метрдотелем і завідувачем виробництвом. Ці люди постійно узгоджують свої дії один з одним. Метрдотель контролює роботу залу.
ТОВ «Альтернатива» є малим підприємством, отже, функції оперативного управління виробництвом здійснює завідувач виробництвом. Він здійснює координацію та контакти між виробництвом і залом і служить джерелом інформації, що надходить до підрозділів або, навпаки, спрямовується замовникам через відділ збуту.
Рентабельна робота підприємства, підвищення якості торговельного обслуговування населення, раціональна організація торгово-технологічного процесу багато в чому залежать від їх будови, внутрішнього планування та обладнання.
ТОВ «Альтернатива» орендує не житлове двоповерховий будинок у центрі міста, будівля знаходиться в муніципальній власності міста. На першому поверсі розташовується бар, кінотеатр, зал ігрових автоматів, більярд. На другому поверсі розташовується ресторан на 80 посадочних місць. Режим роботи закладу з 12.00 до 3.00часов. Це найбільше культурно - розважальний заклад міста.
Головним завданням ТОВ "Альтернатива" є господарська діяльність, спрямована на отримання прибутку для задоволення соціальних та економічних інтересів персоналу та інтересів власників майна підприємства.
Склад і структура товарообігу ТОВ "Альтернатива" за період з 2003 по 2005 рік представлено в таблиці 1.
Таблиця 1
Склад і структура товарообігу
(Сума - тис. руб., Уд. Вага -%)

Товарні групи	Роки						Темп зраді- ня,%
	2003		2004		2005
	сума	уд.вес	сума	уд.вес	сума	уд.вес
1.Товарооборот	35977	100	36130	100	29023	100	80,6
У тому числі
2.Продовольствен. товари	35862	99,68	35906	99,38	28924	99,66	80,6
3.Непродовольствен. товари	115	0,32	224	0,62	99	0,34	86,1

За аналізований період загальна величина товарообігу знизилася на 6954 тис. руб. (На 80,6%), причому товарообіг по продовольчих товарах знизився на 6938 тис. руб. (80,6%), а товарообіг по непродовольчих товарах на 16 тис. руб. (86,1%).
Причому слід зазначити зниження питомої ваги товарообігу продовольчих товарів (хоча і незначне) в загальному обсязі товарообігу, так якщо на початок періоду порядку - 99,68%, то на кінець періоду - 99,66%.
В основному більший питома вага продовольчих товарів викликаний тією обставиною, що ТОВ «Альтернатива» є підприємством громадського харчування, а продаж непродовольчих товарів (запальнички, преса, сувеніри) є супутньою основному напрямку, діяльністю, і здійснюється на тих же робочих площах.
Проаналізуємо ефективність використання трудових ресурсів у «ТОВ« Альтернатива ». (Таблиця 2)
Таблиця 2
Ефективність використання трудових ресурсів

Показники	Роки			Відхи-ня, (+,-)	Темп зраді-ния,%
	2003	2004	2005
1.Об 'ем товарообігу без ПДВ в тис. руб., В поточних (порівнянних) цінах	35977,00	36130,00	29023,00	-6954,00	80,67
2.Среднеспісочная чисельність працівників, чол.	42,00	38,00	54,00	12,00	128,57
3.Фонд оплати праці, тис. руб.	2772,80	3360,40	5874,40	3101,60	211,86
4.Уровень ФОП у% до товарообігу,%	7,71	9,30	20,24	12,53	262,62
5.Среднегодовая заробітна плата на 1 працівника всього, тис. руб.	66,02	88,43	108,79	42,77	164,78
6.Товарооборот на 1 рубль витрат на оплату праці, руб.	12,97	10,75	4,94	-8,03	38,08
7.Прібиль (збиток) від продажу, тис. руб.	1396,00	11078,00	-1196,00	-2592,00	-85,67
8.Валовой дохід, тис. руб.	17814,00	29579,00	20102,00	2288,00	112,84
9.Валовой дохід у розрахунку на 1 рубль витрат на оплату праці	6,42	8,80	3,42	-3,00	53,26
10.Пріходітся на 1 працівника, тис. руб.:
товарообігу	856,60	950,79	537,46	-319,13	62,74
валового доходу	424,14	778,39	372,26	-51,88	87,77
прибутку	33,24	291,53	-22,15	-55,39	-66,63

На підставі проведеного дослідження можна зробити висновок про зниження ефективності використання трудових ресурсів. Про цю обставину можна судити, перш за все, за падінням наступних показників:
-Товарообігу на 1 особу на 319,13 тис. руб.
-Валового доходу на 51,88 тис. руб.
-Чистого прибутку на 55,39 тис. руб.
Крім цього слід відзначити збільшення фонду оплати праці на 3101,6 тис. руб., Це викликано тим, що чисельність персоналу зросла на 12 осіб. Середня заробітна плата збільшилася на 42,77 тис. руб., Або в 1,6 рази. Що свідчить про збільшення матеріальної забезпеченості працівників. У той же час слід відзначити негативний момент. Так, якщо на початок періоду рівень фонду оплати праці до товарообігу становив 7,71%, то на кінець періоду - 20,24%, що свідчить про відносне перевитрату фонду оплати праці. Також даний момент підтверджує зниження величини товарообігу припадає на 1 карбованець фонду оплати праці.
Проаналізуємо ефективність використання основних засобів у ТОВ «Альтернатива». (Таблиця 3)

Таблиця 3
Ефективність використання основних засобів

Показники	Роки		Відхилення, (+,-)	Темп зміни, %
	2004	2005
1.Среднегодовая вартість основних засобів, тис. руб.	6042	12273	6231,00	203,13
2.Об'ем товарообігу без ПДВ у поточних (порівнянних) цінах, тис. крб.	36130	29023	-7107,00	80,33
3.Среднеспісочная чисельність працівників, чол.	38	54	16,00	142,11
4.Чістая прибуток (збиток), тис. руб.	11078	-1196	-12274,00	-10,80
5.Фондовооруженность, тис. руб. чол	6042,00	12273,00	6231,00	203,13
6.Фондоотдача	5,98	2,36	-3,62	39,55
7.Фондоемкость	0,17	0,42	0,26	252,87
8.Уровень рентабельності, збитковості основних засобів,%	183,35	-9,74	-193,09	-5,31

У відношенні ефективності використання основних фондів на підприємстві складається досить негативна картина, тобто знижується ефективність використання як основних засобів в цілому.
Про зниження ефективності використання основних засобів свідчить, перш за все, зниження фондовіддачі на 3,62 руб. Дана обставина особливо негативно на тлі збільшення забезпеченості підприємства основними фондами. Також зниження ефективності підтверджує зростання коефіцієнта фондомісткості. Дана обставина, насамперед, викликано тим, що темпи зростання середньорічної вартості основних засобів перевищують темпи зростання товарообігу.
В якості ще одного негативного моменту можна відзначити зниження прибутковості основних фондів: рентабельність основних фондів знизилася в рази, це викликано тим, що підприємство в звітному році працювало зі збитками.
Таким чином, підприємству слід більш ретельно контролювати величину основних засобів, не допускаючи нераціонального їх збільшення.
На наступному етапі проаналізуємо ефективність використання оборотних коштів ТОВ «Альтернатива». (Таблиця 4.)
Таблиця 4
Ефективність використання оборотних коштів

Показники	Роки		Відхилення, (+,-)	Темп зміни, %
	2004	2005
1.Оборотние кошти початок року, тис. руб.	13144	20950	7806	159,4
2.Оборотние кошти кінець року, тис. руб.	20950	20586	-364	98,3
3.Среднегодовая вартість основних засобів, тис. руб.	17047	20768	3721	121,8
4.Об'ем товарообігу без ПДВ у поточних (порівнянних) цінах, тис. крб.	36130	29023	-7107	80,3
5.Прібиль (збиток) від продажу, тис. руб.	11078,00	-1196,00	-12274	-10,8
6.Коеффіціент оборотності оборотних коштів, обороти	1,7	1,4	-0,3	82,4
7.Продолжітельность одного обороту, днів	212	257	45	121,2
8.Средніе товарні запаси тис. руб.	3304	3525	221	106,7
9.Оборачіваемость товарних запасів, число оборотів	11	8	-3	72,7
10.Время обігу товарів, дні	33	45	12	136,4
11.Прібиль в розрахунку на 1 оборот, тис. руб.	6516	-854	-7370	-13,1
12.Уровень рентабельності збитковості оборотних коштів,%	65	-5,8	-70,8	-8,9

На підставі проведеного дослідження можна зробити висновок, що ефективність використання оборотних коштів на підприємстві знижується, так кількість оборотів знизилося на 1 оборот, і відповідно, кількість днів в одному обороті збільшилася на 3 дні. Дана обставина була викликана тим, що темпи зростання оборотних активів перевищують темпи зростання товарообігу. Зниження оборотності оборотних активів свідчить про додаткове відволікання коштів з обороту.
Одним з приватних показників оборотності є показник оборотності товарних запасів. Слід відзначити досить значне зниження даного показника по відношенню до початку аналізованого періоду на 5 оборотів. При цьому кількість днів в одному періоді збільшилася на 5 днів.
Також до негативних моментів можна віднести зниження прибутковості оборотних коштів на 16%.
Тобто, на підприємстві існує реальна загроза затоварювання, і керівництву підприємства слід приділити особливу увагу формуванню товарних запасів, а також проводити роботу з ліквідації залежаних і неходових товарів.
З приводу ефективності діяльності підприємства в аналізованому періоді можна зробити наступні висновки.
У цілому спостерігається зростання всіх абсолютних показників характеризують фінансово-господарську діяльність торгового підприємства. Проте можна виділити деякі тривожні моменти.
Таким чином, можна зробити наступні висновки з проведеного аналізу. Зниження чистого прибутку в основному було зумовлено від'ємним сальдо по позареалізаційних і операційних доходів і витрат, так як від основної діяльності фінансовий результат зменшився. У зв'язку з тим, що основний негативний вплив тут мало збільшення витрат, керівництву підприємства необхідно організувати більш чітку систему контролю над витратами.

3.Оценка ефективності організації господарських зв'язків з постачальниками товарів у ТОВ «Альтернатива»

Джерелами надходження споживчих товарів у ТОВ «Альтернатива» є:
-Сільськогосподарські підприємства, місцева переробна промисловість, індивідуальні виробництва;
-Оптово-посередницькі структури;
-Оптові та оптово-роздрібні склади.
Особливістю діяльності аналізованого підприємства є, те, що воно розташоване в північних районах республіки Комі і тому коло місцевих постачальників досить вузький, тому що в місті Усинськ практично відсутня переробна промисловість. Основними місцевими постачальниками продукції для ТОВ «Альтернатива» є:
-ПП Сазонов р. Усинськ (пиво, сигарети, вода).
-ТОВ «Асорті» м. Усинськ (пиво, соки, сигарети, консерви).
-ТОВ «Алко - С» м. Усинськ (пиво, соки, вода).
-ПП Поляков р. Усинськ (овочі, фрукти).
-ВАТ «Хлібокомбінат» м. Усинськ (хлібобулочні вироби).
-ТОВ «Усасельторг» м. Усинськ (майонез, ковбаса, копченості).
Джерела товарного забезпечення визначаються виходячи зі структури конкретного ринку товарів, контингенту покупців, асортименту товарів, товарооборачиваемости і фінансових можливостей торгового підприємства.
Так як, місцевий товарний ринок не може забезпечити підприємство усіма, необхідними для його роботи товарами, то основна частина поставок товарів, для забезпечення господарської діяльності ТОВ «Альтернатива», припадає на іногородніх постачальників.
Виділимо найбільш значущих з них:
-ТОВ «Торгова фірма Символ - С» м. Сиктивкар (алкогольна продукція).
-ТОВ «Ресурс» м. Ухта (алкогольна продукція).
-ТОВ «Ресторснаб» м. Москва (м'ясо і риба глибокої заморозки).
-ТОВ «Гілки - Трейдинг» м. Москва (напівфабрикати і сири).
-ТОВ «Сухаревка» м. Москва (посуд, обладнання, інвентар).
-ЗАТ «КМК» м. Кіров (молочні продукти ».
-ЗАТ «Кіровський маргариновий завод» м. Кіров (маргарин, жири, рослинна олія, майонез, гірчиця).
Так як транспортні витрати підприємства великі, то сьогодні досить чітко простежуються зростаючі вимоги до ринку закупівель, який представляють постачальники продукції. При ринкових відносинах відповідним чином з'єднане воєдино придбання потрібного товару, необхідної якості, у встановлені терміни поставки, за прийнятною ціною і в надійного постачальника. Певний вплив на ринок закупівель надає перехід від ринку продавця до ринку покупця, що супроводжується суттєвими змінами в стратегії виробництва і реалізації продукції. Пристосування до попиту покупців в умовах ринкової конкуренції вимагало радикальних змін у виробництві товарів підприємствами-виробниками. Це також відбилося на підвищенні якості обслуговування торгової сфери, насамперед у скороченні часу виконання замовлень і дотримання узгоджених графіків поставки товарів. Фактор часу поряд з якістю та ціною товару стає визначальним в діяльності торговельного підприємства.
Зростання вимог до реалізації продукції викликає адекватні вимоги до джерел закупівлі товарів. Неодмінною умовою організації закупівельної діяльності торговельного підприємства є вивчення ринку закупівель. Для оцінки реальних і потенційних можливостей постачальників у ТОВ «Альтернатива» використовуються такі критерії:
- Характер діяльності та можливості постачальника;
- Конкурентне становище постачальника на ринку закупівель товарів;
- Процедура і порядок виконання комерційних угод;
- Ймовірність забезпечення, необхідних, номенклатури і обсягу продукції;
- Умови, що гарантують якість товару, що купується;
- Адекватне поєднання ціни і споживчих властивостей товару;
- Умови поставки товару: стабільність, періодичність, терміни;
- Передбачена форма платежу і способи розрахунків.
Аналіз постачальників за наведеними критеріями дозволяє встановити виправдані вимоги із закупівлі та поставки товарів в торгівельне підприємство.
Характеристика основних постачальників підприємства були наведені вище.
Як видно з даних, ресторан ТОВ «Альтернатива» закуповує майже всі основні гастрономічні продукти харчування безпосередньо у іногородніх постачальників - виробників (крім хлібобулочних виробів), а основну частину бакалійних товарів в оптових фірм і приватних підприємців, так само в основному іногородніх.
Велике значення має перевірка дотримання договорів поставки товарів окремими постачальниками.
Таблиця 5
Аналіз структури постачань в ТОВ «Альтернатива»
(Руб.)

Товарні групи	2004 р .	2005 р .			Відхилення
		План	Фактично	Виконання плану,%	Від плану, руб.	Від 2004,%
1	2	3	4	5	6	7
1. Алкогольна продукція	1199140,72	1403756,0	1414986,1	100,8	11230,0	215845,3
2. Преса	15601,3	20943,7	18409,53	87,9	-2534,2	2808,2
3. Дитяче харчування	8869,4	9977,0	10465,89	104,9	488,9	1596,5
4. Драже, ірис, зефір	79329,27	104125,2	93608,54	89,9	-10516,6	14279,3
5. Кетчупи, соуси	158694,7	180927,3	187259,75	103,5	6332,5	28565,1
6. Ковбасні вироби	1937090,05	2062965,9	2285766,3	110,8	222800,3	348676,2
7. Кондитерські товари	349800	327850,7	412764	125,9	84913,3	62964,0
8. Цукерки в коробках	231618,1	287694,1	273309,36	95	-14384,7	41691,3
9. Цукерки вагові	301697,58	350742,0	356003,14	101,5	5261,1	54305,6
10. Кава (в зернах)	1788,5	2791,6	2110,43	75,6	-681,1	321,9
11. Кава (розчинний)	920287,8	1042168,5	1085939,6	104,2	43771,1	165651,8
12. Крупи вагові	69216,24	80468,1	81675,16	101,5	1207,0	12458,9
13. Крупи фасовані	16214,9	18757,0	19133,58	102,01	376,5	2918,7
14. Лимонади	211594	243549,5	249680,92	102,52	6131,4	38086,9
15. Макарони вагові	38562,89	44165,9	45504,21	103,03	1338,3	6941,3
16. Макарони фасовані	136088,2	155085,9	160584,08	103,55	5498,2	24495,9
17. Олія соняшникова	145433,4	164911,1	171611,41	104,06	6700,3	26178,0
18. Молоко	372605,7	420406,2	439674,73	104,58	19268,5	67069,0
19. Молочні продукти	1313233,84	1474333,0	1549615,9	105,11	75282,9	236382,1
20. М'ясні консерви	289367,4	323248,9	341453,53	105,63	18204,6	52086,1
21. М'ясні п / ф	1046647,47	1163380,6	1235044	106,16	71663,4	188396,5
22. М'ясо птиці заморожене	537622,46	594610,7	634394,5	106,69	39783,8	96772,0
23. Овочеві консерви	178176,59	196083,0	210248,38	107,22	14165,4	32071,8
24. Горішки, чіпси, сухарики	177856,61	194757,1	209870,8	107,76	15113,7	32014,2
25. Печиво, крекер, вафлі	323740,59	352739,7	382013,9	108,30	29274,2	58273,3
26. Пиво	982653,9	1065348,5	1159531,6	108,84	94183,1	176877,7
27. Посуд, упаковка	120098,99	129558,0	141716,81	109,38	12158,8	21617,8
28. Приправи, кубики, супи в пакетах	204978,5	220022,6	241874,63	109,93	21852,0	36896,1
29. Продукти б / п	201518,7	215232,7	237792,07	110,48	22559,4	36273,4
30. Риба св / морозиво.	94999,75	100960,0	112099,71	111,03	11139,7	17100,0
31. Риба х / к, сол, рибн.делікатеси, пресерви	282167,27	298378,4	332957,38	111,59	34578,9	50790,1
34. Рибні консерви	244390,47	257145,5	288380,75	112,15	31235,2	43990,3
35. Цукор ваговій	365391,2	382548,7	431161,62	112,71	48612,9	65770,4
36. Сигарети	905567	943372,5	1068569,1	113,27	125196,6	163002,1
37. Соки, Кола, Пепсі	473153,17	490454,0	558320,74	113,84	67866,7	85167,6
38. Торти, тістечка	29023,18	29934,7	34247,35	114,41	4312,6	5224,2
39. Фруктова консервація	19145	19648,1	22591,1	114,98	2943,0	3446,1
40. Фрукти-овочі	154134,54	157397,7	181878,76	115,55	24481,1	27744,2
41. Хліб	389771,45	396043,0	459930,31	116,13	63887,3	70158,9
42. Чай	195155,9	197309,5	230283,96	116,71	32974,5	35128,1
43. Яйце	70306,59	70728,8	82961,78	100,30	12233,0	12655,2
44. Разом.	14792733,32	16194521	17455425	107,79	1260903,8	2662692,0

Згідно з даними таблиці 5 у ТОВ «Альтернатива» є наступні дані про надходження товарів. План надходження виконаний за всіма товарними групами, крім груп «Преса», «Цукерки в коробках» і «Кава у зернах». У цілому перевиконання склало в порівнянні з планом на 1260903,8 рублів або на 7,8%. У порівнянні з минулим роком відповідно на 2662292,0 рублів або на 18%.
Особливо високі темпи росту досягнуто по надходженню товарної групи "Кондитерські штучні товари" - 125,9% та інші бакалійні та супутні товари - (це товари тривалого зберігання, такі як цукор, крупа, сухофрукти, макаронні вироби, сигарети та ін), що призвело до збільшення їх залишків.
Для оцінки надходження товарів в натуральному вираженні в ТОВ «Альтернатива» складають спеціальні аналітичні таблиці, за даними яких можна вивчити ступінь задоволення попиту покупців на окремі товари.
Велике значення має перевірка дотримання договорів поставки товарів окремими постачальниками. Порушень у виконанні договорів поставки з вини постачальників (несвоєчасне укладання договорів, порушення договірних зобов'язань за обсягом, асортиментом, якістю товарів, порушення графіків завезення товарів та інших умов поставки) за звітний рік в ТОВ «Альтернатива» не спостерігалося.
Ринок закупівель товарів відбиває комерційні інтереси всіх його учасників. Закупівлі товарів торговим підприємством відбуваються у різних постачальників і під впливом великого числа змінних. У зв'язку з цим важливе значення мають розширення контактів і встановлення комерційних зв'язків між торговим підприємством та постачальниками. Суть їх зводиться до взаємовигідних комерційних справах і товарообмінних операцій при купівлі-продажу товарів. Комерційні операції розраховані на закуповується продукцію і визначаються під впливом конкретних ознак: традиційна або модифікована продукція, ступінь її новизни, стадія життєвого циклу товару, ринкова ситуація. Отже, угоди при закупівлі не є незмінними і залежать від безлічі факторів, що впливають.
Оперативне управління товарними запасами дозволяє вирішувати питання формування та підтримки асортименту товарів на певному рівні. При пошуку відповідей на ці питання велике значення має розмір замовляються партій товарів і періодичність замовлень.
Перерахуємо основні чинники, що впливають на розмір замовлення:
- Характеристика і величина попиту на певний товар;
- Правила розміщення і зберігання товарних запасів;
- Обмеження, що стосуються фінансових витрат і системи
складування;
- Стратегія управління запасами.
Для раціональної організації товаропостачання в ТОВ «Альтернатива» необхідно чітко дотримуватися порядку подання заявок (додаток 3) та обгрунтування в них кількості і асортименту товарів. Відповідальність за своєчасне складання та подання заявки несе головний товарознавець. Він здійснює щоденний контроль за наявністю товарів на підприємстві і дотриманням обов'язкового асортиментного переліку.
Заявки складаються за встановленою формою у двох примірниках. У заявці вказуються: найменування товару та коротка характеристика товару, одиниці виміру, кількість товарів до завезення, залишок одиниць товару в ресторані, відмітка бази про виконання заявки. Заявку, складену у двох примірниках, підписує директор ТОВ «Альтернатива», потім її завіряють печаткою і направляють у відділ постачання для виконання.
Частоту і оптимальні розміри завезених партій товару визначають для того, щоб забезпечити безперебійну торгівлю товарами відповідного асортименту при мінімальних розмірах товарних запасів. При визначенні частоти завезення товарів враховують фізико-хімічні властивості товарів, граничні строки їх реалізації, середньоденний обсяг продажу, розміри встановлених незнижуваних товарних запасів і інші фактори. Так, хлібобулочні вироби завозяться в ресторан, що належить підприємству щодня, включаючи святкові і вихідні дні. Інші продовольчі товари, що мають невеликі граничні терміни реалізації - не рідше ніж через два-три дні. Продовольчі товари з тривалими термінами реалізації завозяться один раз на сім-десять днів.
Раціональне кількість товарів, що замовляються повністю забезпечує стійкість асортименту і безперебійну їх реалізацію до чергового завезення і разом з тим, виключає утворення зайвих запасів. При визначенні цієї кількості враховують частоту завезення товарів і середньоденну їх реалізацію, незнижувані запаси і залишки товарів на день завозу.
Якщо складається заявка на завезення товарів складного асортименту, то кількість виробів замовляється з урахуванням у продажу їх питомої ваги, виявленого за даними вивчення попиту.
Визначаючи потребу в завезенні швидкопсувних товарів враховується ємність наявного в ресторані холодильного обладнання.
Товари-новинки, якими підприємство раніше не реалізовувало і можлива середньоденна реалізація яких невідома, для початку замовляються невеликими пробними партіями.
В основу розрахунків потреби у транспортних засобах покладено дані про обсяги заявок роздрібних торгових точок, вантажопідйомності використовуваних транспортних засобів і середню кількість рейдів.
ТОВ «Альтернатива» здійснює закупівлю товарів або бере їх на комісію у оптових продавців, а також у виробників продукції. Взаємини з ними оформляються договорами поставки, купівлі-продажу, комісії. Як правило, торгові відносини ТОВ «Альтернатива» з контрагентами, розташованими поза територією одного регіону (міста), носять тривалий характер і оформляються договором поставки. (Додаток 4). У договорі обумовлюються умови і порядок проміжних поставок (графік поставок).
Приймання товару на складі здійснюється призначеними матеріально відповідальними особами.
Персоналу, відповідального за приймання товарів, повідомляються умови договору поставки товарів за прямими, тривалим господарським зв'язкам і передається узгоджений графік поставок. Якщо постачання товару здійснюються на підставі заявок, то персонал інформується про замовлені товари і терміни їх поставки.
За договорами, оформляють разову операцію, персонал ставиться до відома про найменування товарів, які необхідно прийняти, їх кількість, якість і комплектності, терміни приймання, вигляді супровідних документів. Власне перелік цих відомостей достатній для приймання товару.
Приймання товарів може здійснюватися на території (складі, базі) постачальника, на території перевізника (якщо перевезення здійснює незалежна транспортна організація) або на території супермаркету.
Приймання товару на складі постачальника здійснює матеріально відповідальна особа за дорученням, яка є підтвердженням права на отримання товарів.
Товари на території підприємства мають право приймати: завідуючий складом (секцією, відділом) або комірник.
Обов'язки цих працівників з приймання товарів та умови відповідальності закріплюються в договорах про матеріальну відповідальність, посадових інструкціях і т. д.
Перед кожною поставкою товарів у ТОВ «Альтернатива» матеріально-відповідальна особа повинна організувати підготовку під'їзних шляхів, розвантажувальних майданчиків, складських площ під товари, а також необхідних документів.
Прийом товарів здійснюється у відповідності з діючими нормативними актами, супровідними документами постачальника та ін
В основі прийому товарів - супровідні документи. До таких в першу чергу відноситься накладна (товарно-транспортна накладна і рахунок фактура).
Кількісна і якісна приймання товарів, перевірка їх комплектності та маркування, правильності ціни, актування нестач і дефектів і заява рекламації постачальникам здійснюються в порядку і в терміни, передбачені законодавством РФ або договорами поставки.
При прийманні товару в першу чергу перевіряється відповідність кількості товарів, зазначених у договорі поставки та фактично поставлених.
Перевірка кількості товару в залежності від того, в яких одиницях воно виражається - вагових або об'ємних, - проводиться різними способами.
Якщо товар в супровідних документах виражений у вагових одиницях, його кількість встановлюється зважуванням (встановленням ваги брутто та ваги нетто). Перевірка проводиться встановленням відповідності відвантаженого ваги товару (встановленого в пункті відправлення та зазначеного в супровідному документі) та вивантаженого (встановленого в пункті призначення).
Якщо ж товар виражений в договорі в об'ємних одиницях, то перевірка кількості виробляється підрахунком числа вивантажених місць і його співставленням з відвантажених.
Слід зазначити, що якщо в супровідних документах кількість товарів зазначено у вагових і в об'ємних одиницях, то при прийманні перевіряється і те, і інше.
Якщо товар знаходиться в непорушеною тарі, то приймання може проводитися за кількістю місць, масою брутто або за кількістю товарних одиниць і маркування на тарі.
Якщо перевірка фактичної наявності товару в тарі не проводиться, то про це робиться відповідна відмітка в супровідному документі.
Приймання товару за якістю в даний час не скасована законодавством. Однак поступово саме поняття «якість» відходить у минуле: концепція реформи торгівлі передбачає введення нового визначення - «безпека товарів».
Саме безпеку товарів і буде головним критерієм їх якості.
Поки ж приймання за якістю здійснюється двома способами:
-На основі документа, що підтверджує відповідність якості товару;
-Шляхом перевірки якості фактично поставленого товару в місці приймання.
Для продовольчих товарів обов'язковим є перевірка термінів придатності та реалізації поставлених товарів - прострочені товари небезпечні для здоров'я споживачів.
Щодо перевірки комплектності товару слід зазначити наступне. Поняття комплектності застосовується здебільшого до технічно складним виробам, зокрема до побутової техніки. Як вже зазначалося, такі товари рідко пропонуються до реалізації в ресторані ТОВ «Альтернатива». Однак якщо вони все ж таки там продаються, то, приймаючи товар, матеріально відповідальна особа зобов'язана впевнитися, що поставлений товар відповідає цим умовам. Комплектність, як правило, перевіряється шляхом встановлення наявності перелічених складових частин товару (комплектуючих виробів або вузлів, пр.), зазначених у договорі поставки, стандарті, технічному регламенті тощо
Перевірка кількості, якості і комплектності товару здійснюється двома основними способами: суцільним і вибірковим. Суцільний перевірці зазвичай піддають товари, що поставляються у тарі або упаковці. Вибірковою - товари, що поставляються навалом, а іноді - упаковані.
Як правило, вибіркова перевірка проводиться з умовою поширення її результатів на всю партію. Можливість або обов'язковість такої перевірки повинна бути передбачена умовами договору, стандартами, технічними умовами, іншими обов'язковими правилами. Договором, зокрема, встановлюється процентне співвідношення партії товару, що піддається перевірці.
У разі незгоди постачальника товарів з результатами перевірки проводиться рассортировка і переважування всієї партії.
Приймання товару може здійснюватися:
-Сторонами або їх представниками спільно;
-Сторонами або їх представниками спільно з третіми особами;
-Зазначеної в договорі незацікавленої третьою стороною.
У тому випадку, коли сторони визначили, що приймання проводитиметься в їх присутності, і одна із сторін не з'явилася, приймання може проводитися в її відсутність, але у присутності третьої, узгодженої сторони.
Слід пам'ятати, що при порушенні правил прийому та термінів одержувач товарів позбавляється можливості пред'явлення претензій постачальникам чи транспортним організаціям при недостачі або зниженні якості товарів.
У разі невідповідності фактичної наявності товарів або відхилення за якістю, встановленим у договорі, або даним, зазначеним у супровідних документах, подальша приймання товару припиняється і складається акт, а в супровідних документах проставляється відмітка про актування, а постачальнику направляється претензія.
Повернення товару постачальнику при виявленні браку в процесі реалізації товару, при невідповідності товару стандарту або узгодженим зразком за якістю, некомплектності товарів, здійснюється шляхом оформлення видаткової накладної. Умови повернення товару постачальнику можуть бути різні і обумовлюються в договорі поставки.
Необхідно відзначити, що якщо під час приймання товарів виявлені надлишки, в порівнянні з вказаним в супровідних документах кількістю, то одержувач має право на свій розсуд або прийняти більшу кількість і оплатити його, або прийняти та оплатити передбачену кількість, відмовившись від надлишків. Про виявлені надлишки також робиться відмітка в акті.
Приймання товарів оформляється за затвердженими уніфікованим форм первинної облікової документації.
Транспорт грає важливу роль для ТОВ «Альтернатива». Свого транспорту підприємство не має, тому для перевезення вантажів на свій склад використовується транспорт постачальника. Перевезення товарів на підприємство від іногородніх постачальників здійснюється виключно залізничним транспортом.
Залізничний транспорт використовується підприємством при надходження товарів з далекої відстані в контейнерах, тобто для транспортування товарів у великих кількостях. Головне достоїнство залізничного транспорту в тому, що середня собівартість залізничних перевезень значно нижче, ніж на автомобільному транспорті.
Основним документом, який регламентує порядок перевезення вантажів на залізничному транспорті, а також виникаючі при цьому господарські відносини між органами транспорту, вантажовідправником і універмагом, є Статут залізниць. Товари перевозяться вантажними і пасажирськими поїздами (вантажобагаж).
На відправку вантажу вантажовідправником складається залізнична накладна, яка є основним перевізним документом. Вантажі повинні доставлятися залізницею у встановлені терміни, при численні яких грунтуються на нормативних швидкостях доставки вантажів. За прострочення доставки товару залізниця сплачує вантажоодержувачу штраф. При визначенні вартості перевезення вантажу користуються тарифами на вантажні залізничні перевезення. У залізничний тариф входять плати, що стягуються за перевезення товару, а також збори за додаткові операції, пов'язані з перевезенням вантажу. Тарифна система передбачає також штрафи за простій вагонів та затримку контейнерів.
При прийманні вантажу від залізниці в ТОВ «Альтернатива» перевіряють прибув товар, але при виявленні несправності вагона або пошкодження пломби, підприємство вимагає від станції складання комерційного акта.
Для перевезення товарів від місцевих постачальників у ТОВ «Альтернатива» використовується транспорт постачальників. Автомобільний транспорт використовується для перевезення товарів переважно на короткі відстані в межах м. Усинськ.
Головна перевага автомобільного транспорту - швидкість, хоча собівартість його досить висока.

4.Направление вдосконалення організації господарських зв'язків з постачальниками товарів
Однією з основних комерційних функцій є закупівля товарів для їх подальшої реалізації. Правильно організована постачальницько і закупівельна робота не тільки сприяє задоволенню споживчого попиту, але і дозволяє зменшити імовірність комерційного ризику, пов'язаного з відсутністю збуту товарів.
Для вирішення цих завдань робота по оптовим поставок і закупівель товарів у ТОВ «Альтернатива» повинна включати в себе наступні операції:
-Вивчення і прогнозування купівельного попиту;
-Визначення потреби в товарах;
-Виявлення джерел надходження товарів і вибір постачальників;
-Встановлення господарських зв'язків з постачальниками;
-Контроль над виконанням договорів.
Прийняття комерційних рішень по оптових закупівлях і поставках товарів неможливо без вивчення і прогнозування купівельного попиту.
Тому вивчення попиту вимагає комплексного підходу, що дозволяє отримати повну інформацію про необхідні споживачу товари і ціни, які вони готові за них заплатити. Така інформація не тільки сприяє вивченню попиту, але і допомагає виявляти тенденції його зміни і розвитку.
Існують різні способи вивчення і прогнозування попиту, застосовувані в торгівлі. Наприклад, аналіз показників товарообігу, товарних запасів і товарооборачиваемости, а також реалізованого і нереалізованого попиту оптових покупців. Корисними можуть виявитися дані опитувань покупців про придбаних ними товари, побажання і зауваження щодо їх якості та асортименту. Такі опитування на замовлення оптових організацій можуть проводитися, наприклад, в магазинах. Там же можлива організація презентацій нових товарів.